Descripción
E. Mendoza Monastrell Merlot procedente de las variedades Monastres y Merlot procedentes del Paraje “Cabezo de la Virgen” de las Bodegas Enrique Mendoza en Villena.
Procedentes de una selección de viñedos dentro de un determinado paisaje que nos ayuda a expresar lo mejor del mismo. Su carácter singular. El paisaje es el protagonista, con sus cepas, sus suelos y su historia. Viñas sobre tierras areno-limosos con cantos rodados y de buen drenaje cultivamos el Merlot podado a doble-guyot ideal para controlar y repartir los racimos y retrasar la maduración; el Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso, en riguroso secano, en vaso y con baja densidad de plantas por hectárea. Estas uvas están cultivadas con prácticas sostenibles con el medio ambiente. Las uvas se vendimian a mano en cajas para mantener el máximo potencial de fruta fresca. Una vez despalilladas, entran enteras por cinta a pequeños depósitos de acero inoxidable, donde tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada. Contiene Sulfitos. Grado Alcohólico: 14% Vol.
Debido a su elaboración artesanal puede tener sedimentos naturales con la edad.
Vino de capa media, color violeta Burdeos. Limpio, brillante.
E. Mendoza Monastrell Merlot es un vino fresco, con aromas a frutas rojas, cerezas, fresas, grosellas y moras. Aparecen también recuerdos florales a violetas y poco a poco se aprecian los toques minerales y especiados.En boca es un vino muy fresco, con una entrada redonda y equilibrada acidez y taninos pulidos e integrados. El postgusto es largo con recuerdos a frutas rojas, minerales y un poco especiado.
Maridia a la perfección con arroces, caza, embutidos, quesos bandos y carnes rojas.
