Descripción
Un Vino de fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su orujo durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima de vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación.
Un vino de variedad 100% Graciano. Envejecido en roble americano y francés.
Un vino de un color rojo cereza, brillante, limpio y joven, con matices a frutas rojas y negras entremezcladas con notas minerales. Al agitar la copa salen matices florales con un toque cítrico envuelto en aromas a frambuesa con torrefactos ligeros y finos.
Puede acompañar carnes a la brasa y asadas, arroces, calderetas, quesos y embutidos.
