Descripción
Procedente de viñas viejas conducidas en el típico parral de la subzona de O Rosal y con muy bajos rendimientos.
Se elabora mediante vendimia manual en cajas de 20 kg con una primera selección de uva en el viñedo siendo posteriormente escogidas en la mesa de selección en bodega. Tras un proceso de maceración en frío y una crianza sobre borras se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero. Posteriormente tiene una crianza sobre lías durante 5 meses con el fin de aumentar su amplitud en boca.
Es un vino de color amarillo brillante, con aromas intentos a frutas tropicales, así como notas cítricas.
Es un aperitivo ideal, también combina con mariscos, pescados, arroces, así como hojaldres o patés.
