Descripción
Gazela se produce en el centro vitivinícola Quinta de Azevedo, una espléndida finca propiedad de Sogrape Vinhos cerca de Barcelos, en la región de Vinho Verde. Las uvas recogidas a mano se someten a un suave despalillado y estrujado. El mosto resultante se separa de las pieles en prensas neumáticas y se somete a decantación estática durante aproximadamente 24 horas, adecuadamente protegido de la oxidación, hasta que alcanza el nivel de claridad requerido. Luego sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de aproximadamente 16ºC. Gazela se embotella inmediatamente después de la fermentación y la mezcla final, para garantizar su frescura original.
Tiene un color citrino amarillo muy claro, con un ligero burbujeo que realza su aroma, sabores y frescura. Aromático y atractivo, Gazela agrega a sus notas de citrino y frutas tropicales una acidez viva y estimulante, muy bien equilibrada por un ligero toque de azúcar. El producto final es un vino simple, versátil y muy atractivo.
Ideal para ensaladas, platos ligeros de pescado o marisco, o simplemente como aperitivo.
