Descripción
Con este vino la bodega ha querido elaborar un gran vino blanco, buscando la máxima expresión de la variedad “Albillo Mayor” proveniente de viñedos viejos del Duero, haciendo una vinificación integral con la mínima intervención posible.
Elaborado en prensado directo con raspón. Crianza con borras durante 3 días y vinificación integral para fermentar con levadura indígena. Obtenido de viñedos viejos, en vaso, de los términos de Anguix y La Aguilera, de suelos franco-arcillosos y arenosos con bajos rendimientos de producción.
Con más de 18 meses en roble francés con dos vinos de uso, donde el vino hace la fermentación alcohólica y maloláctica.
Es un vino de un hermoso color amarillo dorado, limpio y brillante. Nariz de intensidad media, con recuerdos a flor blanca y fruta de hueso, heno fresco y tonos cítricos, junto a alguna nota especiada y balsámica aportada por el contacto con la madera.
En boca es amplio y aterciopelado, cremoso, glicérico, redondo. Estupenda acidez que refresca la boca. Gran equilibrio fruta-madera. Final largo, persistente, muy elegante, con una frescura que anima a dar otro sorbo.
