Descripción
La Aguja o Relanzón es un pescado azul parecido a la sardina y el chicharro. Sus propiedades también son similares: alto contenido en Omega-3, vitaminas y calcio, nutrientes que no deben faltar en ninguna dieta equilibrada. Las agujas en conserva son, por tanto, una buena alternativa a otras tan consumidas como las sardinillas.
El relanzón se pesca en el mar cantábrico en las épocas de otoño e invierno y se distingue por su forma puntiaguda, por eso tiene la denominación de aguja.
Es un producto muy valorado en numerosos pueblos de la costa cantábrica, tales como Bermeo o Santoña. En algunos pueblos de la costa vasca se denomina Botakarra.
