Descripción
El Spritz es una bebida de aperitivo típica del Veneto que, en los últimos años, se ha hecho enormemente popular en toda Europa.
En su origen, estaba compuesto solo por agua con gas y proseco (un vino blanco espumoso similar al champán o el cava), pero los mareros lo preparaban en distintas proporciones, añadiendo diversos licores amargos típicos de la zona, como Capari, Cynar (que se elabora con alcachofas) o Aperorl un bitter con toques cítricos, desarrollado en los años 20 del pasado siglo.
El spritz de Aperol; el bitter más dulce y afrutado.
Aperol Spritz se sirve en copa de vino, que debemos llenar con hielo hasta la mitad.
Añadimos entonces tres medidas de 30 ml de cava o prosecco brut, dos medidas de Aperol y una de agua soda. Mezclamos con una cucharilla y acompañamos con una rodaja de naranja
