Descripción
Austral vino Tinto variedad 90% Tempranillo y 10% Garnacha
Uva de viñedos procedentes de las mas de 70 hectáreas de viñedo propio situado en Viana, y de otras fincas contratadas y controladas de la región.
En la plantación han primado criteriso de calidad, moderando la producción, buscando un mayor número de racimos de uva más pequeños. Un vino elaborado a partir de uvas separadas por variedades y despalilladas. Fermentación alcohólica de 7 días de duración. Maceración con hollejos durante 5 días. Temperatura de feremtnación de 26ºC malolactica en deposito de acero inoxidable.
Crianza en barrica durante 4 meses.
Austral vino Tinto de color rojo ciruela con notas violáceas, brilante e intenso. Elegante en nariz, notas de regaliz sostenido gracias a un paso de clasificación para el barril. Fruta oscura en el paladar con presencia de ligeros taninos. Bien estructurado. Muy agradable para beber.
