Descripción
El vino tinto Borrasca Monastrell es un vino elaborado en Bodegas Monovar en la Denominación de Origen Alicante. Para la elaboración del vino tinto Borrasca se utiliza la variedad de uva Monastrell de viñas de más de 30 años de suelos calcereo-arenosos, ubicadas a unos 600 metros de altitud sobre el nivel del mar. El vino tinto Borrasca se produce con técnicas de cultivo orgánicas y muy respetuosas. Su crianza es de 14 meses en barricas de Roble Francés.
Para la elaboración del vino tinto Borrasca se realiza una selección de solo los mejores racimos a la entrada en bodega. La fermentación es tradicional en depósitos de acero inoxidable de solo 2.500kg. Las maceraciones son prolongadas pero suaves y realiza la fermentación maloláctica en las barricas, donde realiza una crianza de 14 meses, las barricas utilizadas para la crianza del vino tinto Borrasca son barricas de 400 litros de Roble Francés.
Este vino tinto Borrasca se produjo con una cosecha que climáticamente fue muy buena. Medias de temperaturas altas y pluviometría muy escasa. Uno de los años más equilibrados en la época de lluvias. La vendimia se realizó sin incidencias, un gran año para elaborar grandes vinos.
Un vino tinto de un intenso color cereza, capa alta y ribete violáceo. Las narices más refinadas detectan toques de notas balsámicas, frutas confitadas y compota, además de un buen carácter mineral y maderas elegantes.
En el paladar es agradable y profundo, con gusto a taninos maduros y retronasal fresco con sensación mineral.
Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne
