Descripción
Casa Cesilia Roble, un vino tinto emblemático versátil, elaborado con variedad de uva 55% Monastrell, 30% Petit Verdot, 15% Cabernet Sauvignon.
Casa Cesilia Roble un vino tinto elaborado con una asociación de variedades de uva. La uva se vendimia a mano y en pequeñas cajas de 15 kg para respetar al máximo la calidad e integridad de la uva. La fermentación alcohólica se realiza con levadoras autóctonas para respetar la tipicidad de los aromas de la uva en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se realiza una suave maceración de los hollejos, adecuada al tip de vino a obtener, evitando la sobreextracción tánica y obteniendo un vino agradable y armonioso. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa seis meses en barrica de roble.
Un tinto de color rojo picota de capa alta con ribete vivo de tonos violáceos que denotan su plenitud. En nariz destaca una potente expresión de frutas rojas y negras, adquireindo complejidad con notas especiadas y ligera mineralidad. En boca estaca por su elegancia a partir de una estructura equilibrada con frescor y untuosidad y con una retronasal en la que recordamos vívidamente los aromas a frutos rojos y ligeras notas tostadas.
Maridaje.
Se trata del vino perfecto para una mesa compartida con buenos amigos unos embutidos, carnes blancas, guisos y muy indicado para tapear.
