Descripción
Cuvi Roble el más joven de los vinos que elaboramos en Rueda. Con un paso corto de crianza en barrica, conserva las características de este tipo de vinos con frescura, fruta y color. Obtenido de un coupage de uva Tempranillo de Ribera del Duero y Tinta de Toro. Un todo-camino que hace las delicias en el día a día.
Un vino tinto de vendimia manual y selección de uvas en el viñedo. Despalillado, fermentación alcohólica en presencia de los hollejos y control riguroso de temperaturas, no superándose en ningún caso los 28ºC. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable, posteriormente se clarifica ligeramente y trasiega a barricas.
Cuvi Roble presenta un color rojo guinda con algunos tonos violáceos, signo inequívoco de su juventud. La nariz es fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras) y especiados (pimienta). También destaca un amable toque de vainilla y tostados, fruto de su paso por la barrica. La boca es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores. En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.
Perfecto para acompaña a carnes rojas y blancas, platos de pasta, verduras, barbacoas, embutidos y quesos de media curación.
