Entre Palabras

“Porque es tiempo de compartir, de disfrutar, sin prisas entre amigos, donde el tiempo deja de contar.”

Del corazón de los terruños de Valdemonjas proceden estas uvas seleccionadas, delicadas, de temprana madurez. El vino obtenido tras reposadas fermentaciones se afina por más de 12 meses en maderas de roble de las mejores procedencias. Una combinación de sabiduría, tradición, respeto a los orígenes y una pizca de rebeldía.

Suelos heterogéneos profundos de perfiles variados de texturas Francas permeables procedentes de arrastres de los cantiles circundantes, de margas con intercalaciones calcáreas y mega cristales de yeso, arenas y arcillas rojas profundas. TERRUÑOS Coupage de los terruños centrales de valdemonjas , 760-780m; Espaldera N/S, de exposiciones tanto Este (Balcón y Anfiteatro) como Oeste (Platea). Doble Cordón Royat. Suelos profundos de texturas Franco limosas - arcillosas correspondientes de las laderas colindantes. Es la zona con vigor medio. Por sus peculiares exposiciones en las laderas los efectos de sombrío atenúan las inclemencias solares.

VIÑEDO 100% Tempranillo, Plantación de 1998, Espaldera N/S, Doble Cordón Royat.

Entre Palabras un vino excelente fresco, ligero, redondos y muy expresivo. Fermentado en Inoxidable y pequeños depósitos ovoides de hormigón de 39Hl. Evitando extracciones indebidas y abusivas. Malolacticas en cemento y barricas de 500l. Diez meses de crianza en barricas roble francés 225l y 228l y de 500l Roble Americano y Francés.

Un vino de  color rojo rubí brillante, con capa media y ribete azulado. Nariz: Recuerdo de intensa y fresca fruta roja, intensa, como recién salido del lagar, pero con una nariz pulida y elegante. Boca: Potente boca, con una entrada explosiva, llena de frescor y juventud. Posee un tanino intenso, que se marca en boca y que le aporta vida y personalidad.

Maridaje: Carnes rojas a la brasa.