Descripción
Estrecho de Enrique Mendoza es un vino con alma, está preparado para tomarlo ahora y los próximos años. Como concepto hemos buscado la finura y elegancia de esta variedad, empezando por la selección de tierras y comprometiéndonos en la vinificación para no sobre extraer, apretar ni comprimir.
Es un tributo a la provincia de Alicante, con este vino podrás disfrutar de nuestro sol, nuestra tierra y nuestra gente.
Un vino procedente de una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación. El abonado se realiza a base de compost de ovejas ecológicas fermentado por nosotros. Vendimia: En una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica como el “bacilus turugensis” para la polilla y mucha conciencia.
Este vino ha permanecido durante 16 meses en barricas de roble Francés.
Estrecho un vino de color es rojo rubí con algún reflejo granate, sin complejos y sin obsesionarse por la extracción, limpio, brillante y alegre. En fase olfativa encontramos mucha fruta en sazón ligado perfectamente a la madera, sin que predomine. En este momento aparecen claramente elegantes balsámicos, sotobosque, humus, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduras y pan de higo acompañadas de finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble Francés Allier de 500 litros. En boca la entrada es fina, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayudará a vivir y a compensar el grado alcohólico. Es un vino muy largo y untuoso.
Perfecto para combinar con ensaladas, quesos blandos, carnes rojas, arroces, caza, embutidos
