Descripción
Finca Antigua Merlot es un vino tinto de la D.O. La Mancha elaborado por Finca Antigua, una bodega fundada por la familia Martínez Bujanda en el año 2003. Se trata del quinto y último proyecto de la familia ya que, controlan 4 bodegas más (Finca Valpiedra, Viña Bujanda, Finca Montepedroso y Bodega Cosecheros y Criadores).
El clima en la D.O. La Mancha es continental extremado caracterizado por gélidos inviernos y veranos muy calurosos. La gran oscilación térmica estacional es perfecta para lograr una correcta maduración de la uva. El clima es seco ya que las montañas actúan como barrera natural ante los frentes húmedos procedentes del mar.
Finca Antigua Merlot es unvino monovarietal de Merlot (100%) procedente de Sierra de la Higuera, un viñedo propio de 40 hectáreas plantado a 855 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo franco, con alto contenido en carbonato cálcico.
En cuanto a la elaboración, se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable con un control de la temperatura. Posteriormente, el mosto pasa por una maceración durante 18 días y, por último, una breve crianza de 5 meses en barricas de roble francés.
Un vino que en boca se presenta sedoso, sabroso y muy fresco. Es un vino con estructura que presenta una buena acidez y una sensación tánica moderada. Aparecen notas frutales y ahumadas. Final largo y persistente. De color rojo picota con reflejos violáceos. Brillante y limpio. Con aromas intensos a fruta negra junto a notas de flores blancas y aromas tostados procedentes de la barrica.
Maridaje perfecto con platos especiados, Platos picantes, Quesos blandos, Pescado blanco, Caza, Carnes blancas, Embutidos, Sushi, Pescado azul
