Descripción
Estamos ante un vino limpio y brillante, con aromas frutales y notas vegetales, típicos de esta variedad que requiere mucho trabajo de campo para alcanzar una madurez plena. Acompáñalo de unos buenos quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña. Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y botillo.
