Descripción
Cava Idilicum Rosé intenso y atractivo
Viñedos de Garnacha de la zona de la vega del Rio Magro en Requena (Valencia), de unos 20 años de edad plantado sobre suelo arcilloso-calcáreo. Una vez elaborado el vino base, vino rosado mediante el sangrado, se le añade licor de tiraje (mosto azucarado) para provocar la segunda fermentación en botella. Transcurren 12 meses de crianza en botella en posición horizontal o ligeramente inclinada de cabeza (rima). Finalmente se procede al degüelle y la dosificación de azúcar con licor de expedición (hasta 12 g/l) para su condición de cava Brut.
Cava de color rosa fresa, intenso, atractivo, de burbuja persistente, en boca muy afrutada, fresca, con notas de fruta roja, fresa, frambuesa, en paladar buena entrada, con cuerpo y vinosidad. Es goloso, amplio y con buen equilibrio de acidez.
Para consumir solo o de aperitivo o tapas.
