Descripción
Mar de Frades Brut Nature el primer Espumoso 100% elaborado con Albariño por el método tradicional Champenoise. Un espumoso de carácter salino y sorprendente gracias a su fina y elegante burbuja.
El Espumoso Mar de Frades Brut Nature se obtiene de una meticulosa vendimia manual en cajas de los racimos de Albariño en el Val de Salnés, desde el viñedo directo a la bodega. Con una primera fermentación de uva a través del método Ganímede para extraer todo su potencial aromático, para realizar una segunda fermentación en botella, gracias a las levadoras y el azúcar natural. En ese proceso se genera el gas carbónico que se traducirá en su fina burbuja. El vino envejece durante un año en contacto con las levaduras en el interior de la botella.
Una vez terminada la crianza en rima, el cuello de la botella se congela, y se corta para eliminar los restos de levaduras que permanecen en su interior. Posteriormente se añade el licor de expedición para completar el Espumoso.
