Descripción
Mo Salinas es un vino tinto envejecido en madera elaborado por Sierra Salinas con las variedades monastrell, cabernet sauvignon y alicante bouschet en la D.O. Alicante, en la Comunidad Valenciana.
Mo Salinas procede de unos viñedos situados a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar. Cepas de entre 10 y 20 años de edad que se encuentran plantadas en suelos pedregosos, pobres en materia orgánica y con un subsuelo calizo y arcilloso. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En bodega, se lleva a cabo una estricta selección de las uvas para la elaboración de Mo Salinas. Una vez estrujadas, maceran durante unos 10 días con control de temperatura y fermentan en depósitos de acero inoxidable. Después el vino envejece en barricas de roble francés durante 4 meses.
Mo Salinas 2018 es un tinto jugoso. En nariz es goloso, con frutos rojos y regaliz. Aparece también la fruta madura, la hierba seca y el roble cremoso de fondo. En boca es potente y especiado, con taninos maduros y sabor a fruta madura.
Perfecto para acompañar Legumbres, Quesos de búfala, Aperitivo, Carnes blancas
