Descripción
El Papa Figos es un ave migratoria que llega de África en primavera y anida en el corazón de Quinta da Leda, donde se produce el vino de Casa Ferreirinha.
Se elabora con racimos de uva recogidos a mano y vinificados utilizando la tecnología más avanzada. Después del despalillado y la trituración suave. Después de la maceración, y tanque por tanque, el vino se separa de las masas, y el rendimiento de las prensas se mantiene separado. Finalmente, la vinificación termina con la fermentación maloláctica, que tiene lugar en condiciones ideales de higiene y temperatura.
Tiene un tono rojo rubí profundo y un bouquet intenso, con una predominancia de notas florales de rosa de roca, así como frutas rojas maduras, como ciruela y fresa. También hay notas de cedro, así como de especias, una característica de los años de maduración cuidadosa, con una delicada complejidad que surge del envejecimiento discreto y bien integrado del roble. El paladar también revela frutos rojos maduros y tiene un cuerpo elegante, acidez bien integrada y taninos de buena calidad, con un final equilibrado, armonioso y extendido.
Ideal con todo tipo de aves y caza, carnes variadas, cerdo ahumado y queso.
