Descripción
DELICADA Y FRAGANTE FRESCURA
Elaborado según nos indica la bodega con el afán de recuperar un vino clásico de Rioja Alta, acostumbrada a los pálidos todos del rosado y el poder de la sutileza.
De uva recolectada en año cálido y seco con heladas a finales de abril, hecho que adelantó la vendimia a comienzos de septiembre.
Tras la vendimia la uva es sangrada a baja temperatura y en contacto con nieve carbónica. Maceración durante 3-4 horas y sangrado de manera tradicional. Fermentación alcohólica del mosto limpio, variando la temperatura con el objetivo de alcanzar los aromas primarios de la uva.
Un vino agradable con vibrante acidez, de cuerpo ligero y listo para disfrutar.
Ideal para acompañar aperitivos y platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, verduras a la plancha, carpaccio de ternera o risottos.
