Descripción
Vía romana Mencía ofrece la esencia de la tierra donde crece. Las uvas, de la Ribeira Sacra del Miño, son seleccionadas tras la vendimia manual. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de acero inoxidable. Permanece un mínimo de un año en él a temperatura controlada y se redondea en botella, sin prisas, antes de salir al mercado.
Fruto del empeño de la bodega por la innovación constante, se utiliza un clarificante vegetal: la proteína de guisante. Es por ello que este vino consigue la certificación de Vino Vegano.
Un vino de color rojo picota con ribetes de color purpura. Limpio y brillante de un aroma elegante e intenso, a frutas roja y flores sobre fondo balsámico. Fresco, equilibrado y glicérico, con buena acidez y final agradable en retronasal vuelven notas florales y de fruta roja.
Marida con cualquier tipo de elaboración, pero destaca su combinación con carnes, quesos semicurados/curados y verduras.
