Descripción
Vino elaborado a partir de las variedades Garnacha y Tempranillo.
Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 30 años (Garnacha) y 25 años (Tempranillo). Crianza en barricas de roble americano y francés durante 6 meses como mínimo, completando su crianza posteriormente en botella.
Se trata de un vino de fermentación tradicional, controlando la temperatura entre 26 y 28ºC. La maceración, el contacto de la piel con el mosto se prolonga durante unos 14 días, tras la cual, se realiza la fermentación maloláctica de cada variedad por separado.
Una vez completada la fermentación maloláctica en depósito, se procede a la mezcla de las dos variedades y se encuba en barrica de Roble Americano y Roble Francés durante 6 meses como mínimo. Después de cumplido este tiempo, se embotella para terminar su crianza.
Un vino color rojo rubí intenso , con leves tonos violetas en el ribete de la copa, de buena intensidad, con aromas complejos donde se pueden apreciar notas de fruta roja madura, combinadas con notas especiadas aportadas fundamentalmente por la madera, nos ofrece una entrada en boca muy potente y freco, con un buen equilibrio entre la fruta del vino y el aporte de la madera. Amplio, armónico, con el tanino del roble bien ensamblado y con un postgusto final muy largo y agradable.
Coto de Hayas Crianza es el vino tinto de gama media de Bodegas Aragonesas, y la opción más recomendable para acompañar tus celebraciones. Es un magnifico acompañante de embutidos y carnes rojas. También puedes combinarlo con todo tipo de quesos curados. Si necesitas una idea concreta para maridar este delicioso vino tinto, te recomendamos un plato de cordero asado.
